「お米は水と光が作るもの」とは赤峰さんの言葉です。
稲たちが光と水をたっぷり浴びてすくすく育つよう、お手伝いをするのが私たちの仕事です。

ポイントは、以下　点

  • 水苗代で大きく太い苗を育てる
  • 田植え直後から深水にし、稲刈りまでたっぷりと水を回す（畔をしっかり高く作る）

以下、稲作の流れです。

苗代本田
３月中旬荒おこし
４月上旬畔塗り、種もみ準備荒おこし
４月27日ごろ（つきあかり）種まき荒シロカキ、畔塗り
５月初旬水管理（温めてたっぷりまわす、苗の生育とともに深くする）中シロカキ
５月下旬トンネルを取る、草取り本シロカキ（荒シロカキから1月あける）
６月上、中旬苗取り田植え
６月下旬苗取り、田植え草取り
７月上旬草取り草取りは田植え後1月まで
７月から９月水管理（中干しはせず、たっぷりと）水管理（中干しはせず、たっぷりと）
８月上旬出穂出穂
９月下旬～１０月上旬稲刈りはぜかけ２週間）
１０月下旬稲刈り（はぜかけ２週間）脱穀
１１月上旬脱穀
稲わらを切り、たい肥を入れて耕す

種もみ準備

種まきから1 週間前に種もみを塩水選し、玉ねぎネットなどに入れて水に浸します。
流水がベターですが、バケツでもできます（積算で１００度）。バケツに汲んだ水につける場合は、毎日水を変えます。
種もみが水を吸ってぷっくり膨らんで、芽が少し顔を出したところが薪きどきです。
種まき前日、お風呂の残り湯に入れると芽が出そろいます。

水面から１０円玉分が出る程度までの塩水を作り、種もみを入れる。沈んだものだけをまく

理想の苗

太くしっかりした苗を作ることが重要です。
種まきから４０日で５．５葉、２０～３０㎝の苗が理想です。
田植え直後から深水にし、初期の草を抑えて稲を育てるため、深水にしても折れない苗が必要なのです。
低温などで生育が遅い場合は、田植えを遅らせ、苗が育ってからにします。

水苗代で仕立てた苗の茎は扁平型で固く、深水にも耐えられます。（箱苗はストローのように丸い茎にしかならない）

水苗代作り

荒シロカキから泥が落ち着くのを待って、ベッド（種まき用の土台）を整形します。

ベッドは水面から盛り上げず、脇の水路を掘ります。
ベッドの幅９０センチ、水路＆泥の山が９０センチの間隔で作ります。
堀った泥は、ベッドの間に盛り上げます。
この盛り土が、トンネルマルチの土台になります。

ここで肝心なことは、ベッドを平らにすること（すべてのベッドの高さをなるべくそろえる）です。

この状態で、１日乾かします。

種まき

種まきは風のない早朝に行います。
水を入れた状態でまくので、水取り口の反対側からまいていきます（赤い矢印）。
水取り口からまくと、水が濁ってベッドが見えなくなるからです。

パラパラと薄め（１㎠に１粒のイメージ）にまきます。

種をまくときは嬉嬉と、るんるん気分で。
怒ってまくと指先から出る殺気でタネが死んでしまいます。
落ち込んだ気分でまくと、種の元気がなくなります。

トンネル整形

寒冷地では、ベッドの上にトンネルマルチをはります。
水をたっぷり回すため、ベッドの両脇の水路ごとすっぽりと覆います。

使用する資材

  • ２１０㎝の支柱（５㎜）
  • １８０㎝幅の有孔マルチ
  • トンネルパッカー（５．５㎜）
  • 杭（四隅を留めるため）

水苗代の管理

発芽までは水をかぶせておきます。
発芽したら水をいったん落とし、燻炭をまいて１日干します。
根が土に入ったことを確認し、再び水を入れます。それからは、苗の生育に合わせて水の管理をします。

５月下旬、霜が降りなくなったらトンネルを外します。
急に取ると風やけするので、入り口を開けて風通し、数日経ってから外します。